Fundada em 1824 por Don Francisco Ignacio Ossa y Mercado, a vinícola La Rosa é um dos vinhedos mais antigos do Chile e é conhecida pela qualidade de seus vinhos. Don Francisco apaixonou-se com a beleza do Vale de Cachapoal, um lugar mágico localizado a 120 km ao sul de Santiago, onde ele encontrou terras férteis e vinhas cercadas pela Cordilheira dos Andes e do rio Cachapoal.
Hoje, La Rosa mostra os resultados do grande crescimento que a companhia experimentou, principalmente a partir de 1930, com a liderança de Don Recaredo Ossa Undurraga, conhecido como don Reca, e 1987, com Ismael Ossa Errázuriz, filho de don Reca, representando a sexta geração da família Ossa.

FICHA TÉCNICA:
Nome: Cornellana Estate Grown Barrel Reserve
Vinícola: La Rosa, Vale Central, Vale de Cachapoal.
País: Chile

Tipo: branco suave

Região: D.O. Valle de cachapoal

Uvas:  Chardonnay

Amadurecimento: Essas uvas especialmente selecionadas são colhidas à noite, ainda frescas, para preservar os sabores de frutas frescas. Após o esmagamento, as uvas são maceradas a 8-10 °C durante 4-6 horas para realçar os aromas varietais. O mosto é clarificado por sedimentação natural a 10-12° C. O mosto é bombeado para um tanque de fermentação e adiciona-se a levedura selecionada, mantendo a temperatura controlada a 14-18° C durante cerca de 21 dias.

Grad Alc: 13%

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

Cor: branco 

Aroma:Frutado, cítrico com notas de pêssego, pêra e abacaxi.

Sabor: Um Chardonnay suave e fresco, caracterizado por um sabor refrescante e um final limpo.

SUGESTÃO DE HARMONIZAÇÃO:

Ideal com frutos do mar, massas com molhos de natas e queijos. Recomenda-se servir ligeiramente frio (10-12 ºC).