Este disputado Malbec é produzido para o mercado interno argentino, onde é cultuado e se esgota rapidamente, alcançando altíssimos preços em safras antigas. As uvas vêm de vinhas selecionadas, plantadas em grande altitude e com rendimentos muito baixos, que dão origem a um vinho muito complexo e exuberante, com excelente presença de boca e longa capacidade de envelhecimento. Grande clássico da América do Sul.
Ficha Técnica:
Região: Mendoza
Uva: 100% Malbec
Teor Alcoólico: 14%
Temperatura de consumo: 18° a 20°C
Notas de Degustação:
Este vinho é encorpado, oferecendo uma experiência sensorial rica e envolvente. O Angélica Zapata Malbec Alta é conhecido por sua complexidade e exuberância, com uma excelente presença de boca. Este vinho tem uma longa capacidade de envelhecimento, tornando-o um verdadeiro clássico da América do Sul.
Processo de Vinificação:
A vinificação do Angelica Zapata Malbec Alta é um processo cuidadoso e detalhado. Leveduras selecionadas são usadas na fermentação, que é realizada sob temperatura controlada. O vinho passa por 28 dias de maceração e uma fermentação malolática completa. Após este processo, o vinho é maturado por 18 meses em barricas de carvalho francês, sendo 50% delas novas. Este processo de maturação contribui para a complexidade e riqueza de sabores que este vinho oferece.
Harmonização:
Carnes vermelhas grelhadas, carnes de caça, queijos curados e embutidos
